華聲在線12月4日訊（全媒體記者 周順 通訊員 聶莉 朱文青）隨著冬季到來，火鍋、進補燉湯等重油高脂食物成了餐桌“?？汀?。但美味背后暗藏風險——長沙市中心醫院（南華大學附屬長沙中心醫院）近期連續收治7例急性胰腺炎患者，其中22歲小伙覃超（化名）僅因一頓紅燒肘子，就被確診為“急性重癥胰腺炎”，緊急住進急診重癥監護室。
“患者入院時持續上腹部脹痛、惡心難忍，檢查結果觸目驚心：肌酐值和白細胞計數顯著升高，甘油三酯水平更是超出正常值約76倍；胸腹部CT還提示急性胰腺炎、肝脂肪變性及肺部慢性炎癥?！痹撛杭痹\醫學科副主任、主任醫師丁寧回憶，結合臨床表現，覃超被確診為急性重癥胰腺炎、高脂血癥、急性腎功能不全、Ⅰ型呼吸衰竭等多種并發癥，隨即轉入ICU接受針對性治療。
經過床旁血液凈化、抑制胰酶分泌及活性、抗凝降脂、血糖調控等聯合治療，覃超逐步脫離生命危險。令人警醒的是，由于其血液中血脂含量過高，血液凈化過程中抽出的血液呈乳白色，如同“牛奶血”。
丁寧介紹，近段時間急診醫學科已連續收治7例胰腺炎患者，其中3人血脂超過100mmol/L，4人出現腎功能損傷、呼吸窘迫等嚴重并發癥。
“這些患者的發病軌跡高度相似：發病前1—3天內都大量進食高脂高油食物，比如燉肉、炸酥肉、動物內臟、麻辣火鍋、燒烤，或是短時間攝入過量堅果、滋補膏方等?！彼f。
作為一種兇險的急癥，急性胰腺炎是因高脂血癥、膽道疾病、酗酒、暴飲暴食等多種病因，導致胰酶在胰腺內異常激活，進而引發胰腺組織自身消化、水腫、出血甚至壞死的炎癥反應。臨床上以急性上腹痛、惡心、嘔吐和血胰酶增高等為典型癥狀，輕者以胰腺水腫為主，少數重癥患者會出現胰腺出血壞死，還可能繼發感染、腹膜炎、休克等，死亡率高達30%以上。
丁寧特別提醒，患有膽結石、膽囊炎等膽道基礎疾病的人群，以及血脂偏高的人群，應盡量避免飲酒，同時遠離過度高蛋白、高膽固醇、高熱量的重口味食物，防止誘發急性重癥胰腺炎。
“即便胰腺炎癥狀緩解，也不代表一勞永逸，復發風險較高?！彼麖娬{，患者出院后需及時調整飲食和生活方式，多補充蔬菜、水果和薯類，控制飲食量；同時堅持鍛煉、控制體重、降低血脂，這些都是預防復發的關鍵。
此外，丁寧呼吁，若市民在大量飲酒或暴飲暴食后出現腹部疼痛，且癥狀持續不緩解，或疼痛放射至肩部、背部，務必及時前往醫院檢查，避免延誤病情。
責編：洪曉懿
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二審：印奕帆
三審：蔣玉青
來源：華聲在線
